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La Mirada, 캘리포니아에 위치한 Gemsa oils의

80,000 평방미터의 초현대식 생산시설은

KOSHER, SQF, HACCP 인증등을 바탕으로

최고의 품질을 유지하고 있습니다.

현미유는 감마오리자놀, 토코페롤, 아미노산

오메가 3, 6, 9가 풍부하게 들어있으며

각종 요리용에도 활용도가 좋은 제품입니다.

 

특히 발연점(230℃)이 높아 각종 요리용

볶음, 튀김용으로 사용하기 좋습니다.

가끔씩 물어보시는 부분

Q. 유통기한이 잘 안보어요,

어디에 표시되어있나요 ?

 

A. 유통기한은 유리병 자체에 인쇄되어 있습니다.

빛이 있는 밝은곳에서 보시면 잘 보입니다.

구매전 많이 물어보시는 부분

 

질문. 1 : 현미유는 어떻게 추출하나요 ?

현미유는 미강유라고도 하며, 정확히는 쌀눈유입니다.

현미가 아닌 현미 도정시 나오는 쌀눈으로 착유한 기름입니다.

현미로 만드는 오일이라고 잘못알고

계시는분이 많이계십니다.

 

쌀눈은 열에 약하기때문에 대부분 볶지 않고, 영양소가 파괴되지 않을정도로 찝니다. 쩌내는 온도는 회사마다 다르고

중요하기때문에 알려주지 않습니다.

쩌내는 온도이기때문에 볶는온도보다는

높지는 않을거라 생각됩니다.

 

질문. 2 : 비정제 현미유와 정제 현미유의

차이점이 무엇인가요 ?

1. 비정제 유기농 현미유 :

본제품은 EXPELLER PRESSED (상온 압착 방식입니다.)

49℃ 이하로 추출되는 냉압착 추출방식은 아니며,

상온 압착시 50℃~80℃ 정도의 열이 발생됩니다.

냉압착(49도이하) 하면 현미 특유의 냄새가 나기때문에

어렵다고 합니다.

비정제 현미유는 생식으로 가능하며, 발연점도 높아

볶음 튀김요리에도 사용가능합니다.

 

2. 정제 현미유:

헥산은 화학 추출물로써 우려사항이 있지만, 강한 휘발성이라 추출과정에서 완전히 제거됩니다. (식약처의 성분검사에도 헥산은 검출되지 않으니 안심하셔도 됩니다.), 아쉽게도 헥산은 대체불가능한 추출방식입니다.

정제현미유는 생식으로는 어려우며, 각종 볶음, 튀김요리에 사용가능합니다.

 

 


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