사양꿀이 아닌 100% 꽃에서 얻은 자연 벌꿀 쌉싸름한맛이 특징인 밤꿀 1.2kg

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사양꿀이 아닌 100% 꽃에서 얻은 자연 벌꿀 아카시아꿀 1.2kg

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아카시아꿀 : 2027년 7월 30일까지

잡화(야생화)꿀 : 2027년 7월 30일까지

밤꿀 : 2027년 7월 30일까지

 

꿀은 소비기한이 없을정도로 오래보관이 가능하나

식품법상, 소분일로부터 2년으로 표시하고 있습니다.

튜브용기 필요없음 선택시 . 주문수량 모두 필요없음으로

생각되오니, 꿀 2병주문후, 튜브용기 1개만 필요시,

꼭 톡톡으로 메세지 부탁드립니다.

탄소동위원소 -23.5 이하의

100% 천연벌꿀 입니다.

(사양꿀 아닙니다)

 

건강한 꿀벌이 선물한

“ 정직하고, 건강한 벌꿀 ”

2018년부터 천연꿀 탄소동위원소 기준 변경 :

-23.5% → -22.5% 이하 로 완화 되었습니다.

탄소 동위 원소비는 천연벌꿀을 구별하는

가장 정확한 과학적인 검사 입니다.

자연은 받은만큼 돌려줍니다.

장마철 이후 벌꿀을 뜨지 않는건 꿀벌에 대한 예의입니다.

가을, 겨울 꽃이 없는 시기 마지막 먹이를 인간이 가져가면

꿀벌은 죽습니다. 자연에서 받는것은 적당히 욕심없이

받아야합니다. 항상 남겨주는 미덕이 있어야하며

시작과 끝은 인간의 것이 아닙니다.

자연의 순리로 남겨주어야 합니다.

해발 1000미터 청정지역 덕유산 국립공원

자락에 위치하고 있습니다.

 

평생 무주에서 삶을 일구며

40년 가까이 양봉을 하고 있으며

 

이동식 양봉이 아닌 고정식 양봉으로

일정한 품질의 벌꿀을 생산하고 있습니다.

 

스트레스 없는 꿀벌은 꿀의 품질로 이어집니다

분주한 5월의 풍경 !

향긋한 아카시아꽃 !

아카시아꽃향기에 취했습니다.

탄소동위원소만큼 중요한 수분함량

매년 채밀시마다 수분체크를 하고 있습니다.

※ 가끔 물어보시는 부분 ※

 

아카시아꿀 , 잡화꿀(야생화), 밤꿀 은

어떻게 다르며, 세가지중

저에게 맞는 꿀을 추천해주세요 !!

꿀의 색, 맛등의 차이는

꽃의 종류(밀원) + 화분가루의 영향이 큽니다.

 

1. 아카시아꿀

아카시아꿀은 5월 초~중순부터 꽃이 피기 사작하여

가장 일찍 채밀되는 벌꿀입니다. 15일정도로

채밀되는 기간이 짧아 4월부터 분주하게 준비해야

아카시아꿀을 채밀 할 수 있습니다.

색상이 맑고 은은한 향기에 많이 찾아주시는 벌꿀입니다.

밀원 :아카시아꽃

채밀시기 : 5월 중순~ 5월 말 대략 2주정도

색상 : 투명한편이지만, 노란색을 띄기도하며

시기별로 조금씩 다름

요리용, 과일청, 물에 타서 드시는분추천

가장 무난하고 활용도가 좋은 꿀

 

2. 잡화꿀 (야생화꿀)

잡화(야생화)꿀은 생산지의 환경에 따라

밀원(꽃)의 종류가 아주 다양합니다.

아카시아꽃이 지고난후 5월 말부터 야생복분자, 찔레꽃, 산초

각종 야생화꽃등이 피기 시작하면 채밀되는 벌꿀입니다.

아카시아꿀보다는 향은 덜 나지만 여러 화분가루가 많이

녹아 있어, 영양가가 높아 많이 찾아주시는 꿀입니다.

밀원: 복분자, 산딸기, 오미자, 산수유, 찔레꽃, 싸리나무꽃등

채밀시기 : 5월 말부터 ~ 6월 중순 대략 3주정도

아카시아꿀보다 꽃향은 조금 약함

색상 : 시기별로 조금다름, 연갈색, 진한갈색

요리용, 과일청 , 꽃향을 싫어 하시는분 추천

여러 꽃이 섞여있어 보통 잡화꿀이라고 하지만

야생화꿀이라고도 하는 이유는, 저희 양봉장은

무주 덕유산자락 깊은 산속에 있습니다.

산속에는 사람손이 타지 않는, 자연적으로 자란

야생화꽃이 있습니다.

잡화꿀의 화분가루는 다른꿀보다 결정속도가 빠릅니다.

시간이 지나면 결정이 생기기도 합니다.

(보통 설탕이라고 오해받는부분/하단추가설명)

화분가루가 영양가가 높습니다.

영양면에서는 잡화꿀이 가장 좋습니다.

잡화꿀은 채밀시기별로 3가지 색상으로 나옵니다.

 

3. 밤꿀 (쌉싸름한맛이 특징)

옛부터 밤꿀은 약꿀이라 불리우며 뉴질랜드의 유명한

마누카 꿀과 비슷한 효능을 갖고 있으며

꿀매니아 분들은 밤꿀을 아주 즐겨찾는답니다.

끝맛에 쌉싸름한맛이 있어, 요리용보다는

그냥 드시는게 더 좋습니다.

 

밤꿀의 쓴맛은 어떤맛인가요 ?

밤의 흰색부분 속피의 떫은맛이 살짝 납니다.

밀원 :밤나무의 암꽃

채밀시기 : 6월 말부터 ~ 7월 초 대략 2주정도

색상 : 진밤색

쌉싸름한 맛이 있지만 , 단맛도 강합니다.

음은 망설이지만 한번드셔보시면 중독성있는 묘~한꿀

 

밤꿀이 수량이 부족하고 더 비싼이유는

밤꿀 채밀시기와 장마철과 겹칩니다.

6월 말쯤 하얗게 핀 밤꽃을 보실수 있습니다.

이꽃에서 채밀되는게 아닌

수꽃이 핀 이후 조그맣게 암꽃이 핍니다.

가까이서 보지 않으면 잘 안보입니다.

밤꿀은 이 암꽃이 밀원입니다.

 

꿀은 채밀 시기와 꽃의 종류가 지역별, 시기별로 다르기때문에

맛과 색이 모두 다릅니다.

저희꿀도 해마다 색상과 맛이 조금씩 다릅니다.

■ 양봉장의 중요한 포인트 ■

 

청정지역은 기본, 배산임수[背山臨水] 는 필수

 

깨끗한 물은 선.풍.작.용의 중요한 요소

꿀벌의 선풍작용이란

꿀벌이 날개를 흔들어 바람을 일으키는 것을

"선풍"이라고 합니다.

선풍작용에는 열이 많이 발생되며, 열을 식히기위해

양봉장 인근에 물의 존재가 아주 중요합니다.

 

여러 선풍작용이 있으며 대략적으로

환기선풍, 수분발산선풍, 청량선풍, 경보선풍 등이 있습니다.

벌꿀의 수분함량에 영향을 주는 수분발산선풍

(날개로 바람을 일으켜, 수분을 발산)

양봉은 지극정성 1년농사입니다

봄, 여름 : 꿀 채밀시기

가을 : 꿀 수확이 끝나면 꿀벌의 천적인

장수말벌을 매일 잡아야 합니다. 장수 말벌은 일반 말벌보다

몸집이 크며, 벌침 한방에 멧돼지도 죽일 수있는

강력한 독을 갖고 있으며 벌통 1개의 수십만마리의

꿀벌을 모두 물어 죽인답니다. 매일 매일 와서 잡아줘야 해요.

꿀벌도 추워요 !

 

겨울 : 온도에 민감한 꿀벌은 더워도, 추워도 안됩니다.

장마철에도 관리가 중요하지만 특히 겨울에는

꿀벌이 얼어 죽지 않도록 따듯하게 담요로 덮어주어야하며

매일 와서 꿀벌의 활동성을 확인해야합니다.

"양봉은 곧 지극정성 자식 농사입니다"

2병도 , 5병도, 10병도.. 안전포장 문제 없어요!

고객님의 소중한 상품 안전하게 포장하여

보내드리겠습니다.

벌꿀은 플라스틱용기보다 유리병에 포장되어야

품질유지에 좋습니다.

튜브용기로 담아진 제품을 판매하지 않고,

따로 튜브용기를 서비스로 드리는 이유이기도 합니다.

스티로폼에 포장하여 아직까지 파손없이 99%

안전배송을 유지하고 있습니다.

내가 주문한 상품이라 생각하고 안전하게 포장해서

보내드리겠습니다.

 

가끔 물어보시는 부분 문의사항 :

요즘 환경오염 문제가 심각한데 왜 박스포장이 아닌 스티로폼으로 포장하나요 ?

 

몇년전 경험으로 스티로폼으로 포장을 하고 있습니다. 꿀특성상 파손시 저희 제품으로 인해, 다른 고객님의 제품에 손상을 줍니다. ㅠ 파손될 경우, 꿀 제품의 특성상 잘못되면 수십건의 박스훼손 피해가 발생됩니다. ㅠ 스티로폼으로 포장하면, 파손이 되어도 저희 제품만 피해가 발생되며 그당시 힘들어 하셨던 배송기사님을 생각하며 스티로폼으로 개선하게 되었습니다.

벌꿀의 보관방법과

설탕이라고 오해받는 "결정"에 관한 설명

벌꿀이 하얗게 결정되는 이유

(특히 잡화꿀에서 온도 변화가 생길시

결정될 확률이 가장 높습니다)

꿀 구입후 드시지 않고 있다가, 겨울철이 지나고

다음해에 개봉하면 대부분 결정이 생깁니다.

 

벌꿀이 겨울철에 하얗게 굳어지는 것은

보관 온도가 8℃ 이하 이면 나타나는 현상으로

꿀속에 함유된 포도당이 결정이 되는것입니다.

화분의 종류마다 포도당의 함유량이 많고 적음에 따라

결정이 빠르고 느린 차이가 있습니다.

 

설탕이 굳어져 발생한다고 생각하는 것은 잘못된 것입니다.

아카시아꿀, 야생화(잡화)꿀, 밤꿀 중

야생화꿀이 다른꿀에 비해 밀원(꽃)의 포도당 함유량이 높아

결정의 속도가 더 빠릅니다.

특히 산속에 핀 야생화꽃은 결정이 거의 없으나

들에서 핀 야생화꽃 채밀시에는 결정속도가 더빠릅니다.

 

(결정 속도 : 1.잡화꿀, 2.아카시아꿀, 3.밤꿀)

 

벌꿀 보관방법 :

냉장보관이 아닌 상온보관 하시면 됩니다.

꿀은 잘 상하지 않은 식품입니다. 여름철에도 괜찮아요.

겨울철에는 서늘한 베란다보다

따듯한 주방에서 보관하시면 됩니다.

에필로그 [epilogue]

 

여왕벌을 찾아보세요 ~

소중한 여왕벌 !

생산지를 볼수 없는 온라인판매에서는

아무리 천연꿀이라 말씀드려도

소비자는 믿을 수 없는게 현실입니다.

 

가장 믿을 수 있는 방법은 탄소동위원소비를 확인 할수 있는

시험성적서가 있는 꿀인지 중요합니다.

 

국내에는 꿀벌을 자식처럼 생각하시는분, 평생 정직하게

양봉을 업으로 하시는분이 전국 각지에 많이 계시며,

한국 양봉협회의 천연벌꿀 관리 또한

까다롭게 잘 되어 있다고 생각합니다.

(양봉꿀 해당)

생후 12개월 미만의 아기에게 벌꿀을 먹이지 마세요.

 

식중독에 (영아 보툴리누스증) 걸릴 위험이 있어

부모님이나 아기돌보미의 각별한 주의가 요구됩니다.

※ 출처 : 식품의약품안전처

탄소동위원소비란 ?

탄소동위원소비란 ?

식물은 탄수화물을 만드는 광합성 경로에 따라

Calvin 회로를 이용하는 C3식물군과

Hatch-Slack 회로를 이용하는 C4식물군으로 분류합니다.

광합성에서 CO2를 고정하는 방식에 따라

C3, C4식물로 나뉘어짐

1. C3식물군 : 꿀을 생산하는 꽃, 사탕무우, 감자

클로렐라, 시금치, 콩, 벼, 밀 등

2. C4식물군 : 사탕수수, 옥수수, 수수 등

 

(천연꿀) 꽃꿀의 밀원인 C3식물군의

탄소동위원소비(13C/12C비율)는–22 ~ -33%

 

(사양꿀) 설탕의 원료 식물은

-10 ~ -20% 의 범위를 갖는데서 착안

 

(-마이너스수치) 꿀의 탄소동위원소비 값이 작을 수록

천연꿀 비율이 높음을 의미 합니다.

그냥 드셔도 좋지만

계피가루와 생강가루와 함께

드시면 특별한 꿀이됩니다.

 


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